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chuty

Author:chuty
※ ビオキッチン京都は日本の誇る食文化、和食（WASHOKU）における京の新・おばんざいの開発・加工によるお料理のご提供をしています。国内外に向かって豊かな自然の地域の情報の発信を主にしていきます。

日本の歴史・文化・自然を愛するかたがたに様々な企画を練っていきます。健康な体に健康な精神が育ちます。食・農・環境中心のイベントやセミナーにぜひお気軽にご参加ください。

※　永年、教育事業に従事してきた体験からあまりにアトピー、アレルギー体質の子供達の急増やイジメの問題を目の当たりにして「食への関心」「食の乱れ」「食への危機感」が高まり、現在の食文化創造研究所の前身「食文化を考える会」を発足するに至りました。

その活動を推し進めるべく、ただ今ビオライフ倶楽部ではお仲間・同志を呼びかけてさせていただいております。
・・・・・・・・・・・・・・・
ビオへのおもい

今からもう10年前になります。
起業への熱い思いを胸にフランスはパリに飛んでおりました。

〔そのカフェは、フランス政府ＡＢ（AGRICULTURE　BIOLOGIQUE）の認証を取得〕

空港につくやいなや、そのカフェを目指して走りました。

お店の前で並んでいる光景ですぐにわかりました。

どうして列を作って並んでいるのか、通訳の人に聞いてもらいました。
そうすると、パリジェンヌが口々に



「ビオだから！」
「ビオだから！」

と微笑みながら答えてくれました。

そして、心の中で「これだ！これからはビオ！」と叫んでおりました。


ビオのコンセプトは、「ｂｉｏ」なのです。

「ｂｉｏとは体に良い物、無添加、命を意味します」


「農・食を核にした地域活性化の情報発信事業及び６次産業事業事業」に邁進していく覚悟でおります。

「日本の食文化、和食」が世界自然遺産になるよう呼びかけさせていただきたく願っております。

　 大阪は堺筋本町に大阪産業創造館が大阪市の新産業創出を支援をするため設立され,幸運にも創業支援オフィス(現在の立志庵）に入居することができ、そこでたくさんの事を学ばせていただきました。 　そして食文化を考える会（現在の食文化創造研究所の前身）を発足させ、食ビジネスへの第一歩を踏み出し、今日に至っております。 　まだまだ未熟な私ですが、たくさんの方のご縁をいただいて、初心を忘れずに、食文化創造研究所をさらに前進させ、このたび地域・農業に特化した「丹波ふるさとネット」と新たに再出発をいたします。地域活性化及び食糧自給率向上にそして生活者の方々の健康に寄与することを命題を掲げ、日々研鑽を重ねてまいる所存でございます
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